Élevage bovin et changement climatique : la décision qui engage l'avenir de l'exploitation

Faut-il produire plus pour absorber les aléas climatiques, ou construire un système moins vulnérable ? C'est la question que pose ce premier épisode, animé par Amandine Perrot-Marchizet, responsable du pôle Environnement chez Cerfrance BFC.

Depuis plusieurs années, les éleveurs bovins de Bourgogne-Franche-Comté font face aux mêmes signaux : printemps précoces, étés plus chauds, sécheresses plus fréquentes, pluies plus irrégulières. Des évolutions qui bousculent la pousse de l'herbe, la production de fourrages et les conditions d'élevage.

Pour illustrer les choix que cela implique, Amandine prend l'exemple de deux exploitations. Même cheptel, mêmes surfaces, même sécheresse en 2018. Mais deux stratégies opposées : Pierre choisit de sécuriser en produisant davantage de stocks, Mathieu choisit de rendre son système moins dépendant de la météo. Quelques années plus tard, la comparaison des deux trajectoires éclaire une question de fond, celle de la résilience face à un climat devenu imprévisible.