Campagne récolte 2023 : vers le fameux « effet ciseau » ?

Produits

Performance technique des ateliers (rendements, naissances, productivité laitière) : nous avons réalisé ces projections à partir des moyennes pluriannuelles constatées sur les exercices précédents.

Cultures :

Produits Bovins viande : + 40 % par rapport à 2021

Lait : 450 € / kL

Aides : afin de ne pas perturber la lecture et en l’absence de certitudes sur les montants qui seront réellement perçus par les entreprises, nous avons maintenu les aides à l’identique par rapport à 2021.
Les aides liées au coût de l’énergie n’ont pas été intégrées. En revanche, la hausse simulée est basée sur une hypothèse de tarif électrique réglementé.

Charges :

Principales hausses simulées par rapport à la campagne moisson 2021

N.b. : Ces hypothèses de travail visent à donner des tendances générales. Toutefois sur chaque entreprise, les périodes d’achat, de vente et les leviers de réduction des coûts mobilisés donneront des combinaisons très diverses de gains par rapport aux prix de vente et de pertes par rapport à la hausse des coûts poste par poste. Nous nous attendons donc à une variabilité de résultats plus importante que d’habitude.

Le revenu disponible par UTAF se situerait :

• entre - 8  et + 10 K€ sur le plateau
• entre 5 et 10 K€ dans la plaine.

Le niveau de prix “Blé Tendre” nécessaire pour atteindre un revenu disponible d’au moins 1 SMIC / UTAF se situerait :

• pour le plateau entre 220 et 240 €/T
• pour les systèmes “plaine” entre 210 et 220 €/T.

L’outil “marchés à terme” permettant de mieux maîtriser le risque prix présente également un intérêt particulier dans des périodes où les cours fluctuent fortement et où le contexte mondial est très instable. Dans beaucoup d’entreprises, la mobilisation de cet outil a d'ores et déjà permis de garantir un prix moyen 2023 supérieur au cours du jour de l’hypothèse simulée ici !

En revanche, la plus grande prudence s’impose cette année par rapport aux investissements compte tenu des niveaux de résultats attendus, de la hausse des taux d’intérêts et du coût des matériels.

Les revenus disponibles / UTAF en systèmes spécialisés se situeraient autour de 31 à 33 K€.

Les indicateurs de marché montrant quelques signes d’inquiétude, il peut être bon de placer tout ou partie de la trésorerie générée (DEP ?) afin d’en disposer en cas de retournement de conjoncture futur.
La valeur des stocks demeure élevée en lien avec les prix de vente et peut constituer une part importante du résultat fiscal. Or les animaux reproducteurs notamment ne sont pas vendus et ne génèrent pas de trésorerie. Les outils de lissage peuvent permettre de limiter cet impact (moyenne triennale, étalement des revenus exceptionnels, DEP...).

CAMPAGNE 2022

L’année 2022 a été très favorable pour les éleveurs laitiers. L’effet ciseaux prévu en 2023 sera plus mitigé sur les exploitations laitières notamment spécialisées lait. La grande majorité des fermes laitières de notre région est en polyculture élevage. La partie céréales est impactée au même titre que les exploitations céréalières avec une nuance sur les achats d’engrais qui ont pu être limités du fait de la valorisation du fumier. Nous avons observé que les exploitants ont été réactifs à trouver des pistes d’optimisation de leur système, passant notamment par la valorisation de leurs effluents d’élevages.

Le système polyculture élevage a montré en 2022 et confirmera peut-être en 2023 son caractère résilient en limitant notamment l’effet ciseaux de la rentabilité sur ces dernières campagnes atypiques.

CAMPAGNE 2023 :

Impactées par la hausse des coûts de l’énergie et de l’aliment, les entreprises laitières présenteraient des revenus disponibles proches d’un SMIC/UTAF :

• de 16 à 19 K€ en zone de plaine (21 / 89)
• autour de 15-20 K€ en Haute Saône et dans le territoire de Belfort.

Ces systèmes moins productifs mais plus économes bénéficieraient ainsi de l’embellie sur les prix de vente sans subir les plus forts impacts de la hausse des charges.

Nous sommes actuellement en train de synthétiser les données des exercices “moisson 2022”. Cela nous permettra d’affiner cette projection dans les prochains mois et de pouvoir vous en dire plus.
N’hésitez pas à échanger avec votre conseiller Cerfrance BFC.

L’équipe Références Cerfrance BFC qui a rédigé cet article se compose de :
Filière Lait : Valérie DELACRE & Claudie PERRET
Filière Grandes cultures : Sandrine NACHT & Justine PASQUIER
Filière Bovins viande : Anaïs CHAMARAC
Animation : Olivier BOUILLOUX