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Si supprimer totalement les émissions de gaz à effet de serre (GES) issues de nos activités est impossible, nous pouvons cependant les compenser en stockant du carbone. Cette séquestration est permise principalement par les végétaux et par les sols, qui constituent ainsi des puits de carbone et contribuent à la fois à l’atténuation et à l’adaptation au changement climatique.
Les secteurs agricole, viticole et forestier jouent un rôle primordial dans la compensation dans le cadre de l’objectif de neutralité carbone en 2050. En viticulture en particulier, il existe plusieurs manières de stocker du carbone. Dans cet article, nous vous présenterons le stockage permis par la couverture des sols.
Il existe divers types de couverture des inter-rangs : permanente ou temporaire, semée ou spontanée, engrais vert, etc. L’étude des sols viticoles a mis en évidence que la vigne comme les couverts ont une biomasse racinaire qui explore majoritairement les horizons superficiels, quelles que soient les espèces.
Ce constat est à double tranchant :
Le choix des espèces se fait en fonction des objectifs visés :
Selon certaines études, il serait préférable de semer autour de fin août-début septembre pour bénéficier des restes de chaleur estivale et des pluies d’automne. Cela permettrait au couvert d’être bien en place avant le début de l’hiver, où les basses températures et la réduction de l’ensoleillement limitent son développement.
« Les experts de l’Inrae ont estimé en 2021 que le stockage additionnel permis par l’enherbement permanent est de 246 kgC/ha en moyenne (et très variable en fonction de la situation initiale des parcelles) et celui induit par l’enherbement d’hiver de 159 kgC/ha. » (Source : IFV).
Restituer les sarments au sol est bénéfique sur deux plans :
En termes de faisabilité technico-économique : les sarments sont en général broyés, ce qui limite en même temps le besoin d’investissement matériel et donc les coûts associés (achat d’un broyeur = 2 000 à 8 000€ HT). Il est également possible de composter les sarments afin de limiter la présence éventuelle de champignons responsables des maladies du bois. Cependant, le coût associé est alors bien plus conséquent (mise en place d’un atelier de compostage : 15 000 à 30 000€ HT au minimum).
Enfin, le mulch est une couche protectrice à la surface du sol, en général composée de paillis ou de résidus de culture. Sa présence permet de réduire de manière conséquente l’évaporation du sol et les variations thermiques. De cette manière, il contribue à la fertilité du sol (enrichissement en matière organique), à la conservation de l’eau du sol (en améliorant l’infiltration) et à la réduction de l’érosion. En revanche, il convient de mettre en place un mulch sur un sol encore humide pour bénéficier de ses bienfaits, il n’aura aucun effet sur l’évaporation de l’eau sur un sol sec.
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